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巫山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全提醒?

秋季開(kāi)學(xué)在即,為有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生,保障廣大師生在校飲食安全,提醒師生養(yǎng)成良好的食品消費(fèi)行為,巫山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布秋季開(kāi)學(xué)食品安全消費(fèi)提示。

一是嚴(yán)把食品安全自查關(guān)。對(duì)照食品安全自查的有關(guān)要求,開(kāi)展一次全面自查。做好食堂后廚衛(wèi)生打掃、清潔和消毒工作,確保防蟲(chóng)、防鼠措施到位,防止蟲(chóng)害滋生。徹底清查庫(kù)存食材原料、調(diào)味品等,及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食材原料和調(diào)味品。加強(qiáng)食堂從業(yè)人員健康管理,必要時(shí)開(kāi)展諾如病毒、副溶血性弧菌等致病性微生物的篩查監(jiān)測(cè)。

二是嚴(yán)把食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售關(guān)。禁止供應(yīng)非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品;嚴(yán)禁采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽,嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作視頻,嚴(yán)禁將回收的食品再次加工銷售;要嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度和餐具、公用具消毒制度;嚴(yán)禁違規(guī)加工制作生鮮黃花菜、豆角(四季豆)、發(fā)芽發(fā)青土豆、霉變紅薯、河豚、來(lái)歷不明的野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品;禁止采購(gòu)使用散裝食用油。

三是加強(qiáng)飲食安全宣傳教育。學(xué)校需積極開(kāi)展學(xué)生飲食安全宣傳,家長(zhǎng)要加強(qiáng)教育督促,培養(yǎng)廣大學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手,不喝生水,不吃腐敗變質(zhì)和不潔食品,不要購(gòu)買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的來(lái)路不明的食品;在校外就餐時(shí),要選擇有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、食品安全量化分級(jí)良好等級(jí)以上餐飲單位;不食用來(lái)歷不明的食品。